部分改修でブラッシュアップするコツ

レストラン改修のポイントはよくシェフの話を伺いどんな想いがあるのかを知ることから始まりますが、こちらのシェフはものを作ることにただならぬ想いがあり研究熱心な方でしたので、その想いを内装で表現すると、”本物の素材にこだわる”ということに行き着きました。ウォルナットの板目状にスライスした表情のある突き板を壁面に採用し、アートワークをフレンチの食材をテーマにしたリトグラフに変更。また、料理が美味しく見えるよう照明の配置と色温度を変更してスッキリしながらも凛とした空間に仕上げました